玉米芯能提炼什么东西

玉米芯是玉米穗内部的芯部分，中文名为玉米芯心或玉米芯。玉米芯是玉米的重要组成部分之一，内含大量营养成分和生物活性物质。不仅可以作为人类的食品，还可以被用于制药、化工、能源等多个领域。本文将介绍玉米芯的营养成分及其提炼用途。

一、玉米芯的营养成分

玉米芯是富含多种营养成分的植物资源，包括碳水化物、蛋白质、脂肪、纤维素及多种微量元素等。此外，玉米芯含有多种生物活性物质，如玉米黄酮、异玉米素、玉米黄素、卵磷脂等，对人类健康具有益处。下面分别介绍几种重要的营养成分及其健康作用：

1. 碳水化合物

玉米芯含有大量的碳水化合物，其中主要是淀粉。淀粉是人类主要的能量来源，对于人体能量代谢至关重要。而玉米芯中的碳水化合物还包括葡萄糖、麦芽糊精和木糖等，这些都是人体所需的营养素。

2. 蛋白质

玉米芯中的蛋白质含量较低，但是所含的氨基酸构成比例较好。玉米芯所含的蛋白质主要是谷蛋白，其含有大量的赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸，对于人类生长发育十分重要。

3. 脂肪

相对于其他植物性食品，玉米芯中的脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪酸。对于人体而言，不饱和脂肪酸对于心血管健康有益，可以降低胆固醇等血脂含量，有助于预防动脉粥样硬化等疾病。

4. 纤维素

玉米芯中的纤维素含量较高，主要有可溶性纤维和不可溶性纤维两种。可溶性纤维可以增加人体胆固醇的排泄，有益于降低血脂，还可以帮助人体维持肠道正常菌群。不可溶性纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘。

二、玉米芯的提炼用途

除了作为粮食之外，玉米芯在制药、化工、能源等领域的应用也十分广泛。下面分别介绍几种常见的提炼用途：

1. 玉米油

玉米芯中所含的油脂可以被提炼出用于食用的玉米油。玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于心血管健康有益。此外，玉米油还可以用于食品加工、制药等行业。

2. 玉米淀粉

玉米芯中的淀粉可以被提炼出用于食品加工、生物质燃料等多个领域。玉米淀粉还可以被转化为多种高附加值的生物制品，如生物塑料、生物颜料、生物胶乳等。

3. 玉米黄酮

玉米芯中含有多种黄酮类物质，其中以异酮类黄酮最具生物活性。玉米黄酮具有调节内分泌功能、抗氧化、抗炎、抗菌等功效，对于预防癌症、心脑血管疾病等疾病有益。

4. 玉米芯油脂酸

玉米芯中还含有一种特殊的脂肪酸——玉米芯油脂酸。该脂肪酸具有非常好的润滑性能，可以用于润滑油、润滑脂等领域。此外，玉米芯油脂酸还可以用于制备生物燃料、生物基材料等。

总之，玉米芯是一种具有很高价值的植物资源，在多个领域都有广泛的应用。未来，随着科技的不断发展，玉米芯的价值还将不断被挖掘出来，为人类生产、生活提供更多的帮助。